■
幸せ。
2020年 04月 24日
|
▼
大好きだった【アンシャンテ】と、JRタワーホテル日航札幌の
【カフェセリーナ】でシェフだった竹内さんのお店です。
2017年4月にオープン、３年目にしてようやく行けました。
あ、私の入院手術歴と一緒。これは忘れないわ。
２個位と思っていたのに、あの→有様 
並んでるパンを見ていたら嬉しくてつい。ついつい。
ゆずとこしょう 340円
オリーブパン 340円
塩パン 150円
クロワッサンごぼう 280円
フーガス ブルーチーズ 350円
袋から美味しい香りをプンプン巻き散らしているブルーチーズのフーガス。
食べなくても美味しいの分かるけど、食べると当然美味しくて参るわ。
ペロッと全部食べてしまいそうなので、慌てて半分を冷凍庫に。
ごぼう好きには堪らないビジュアルのクロワッサンごぼう。
してそのお味は、ごぼうとバターとチーズがこんなに合うとは！美味ぃ～♪
オリーブとゆずとこしょうの天然酵母パン、食むった瞬間
「あぁ、この感じです・・」と懐かしさで胸がいっぱいに。じぃーん 
胚芽入りの塩パン、カリッ、もちっ、ほわぁ～ん。もう私好みすぎ。
【a ton cote ア・トン・コテ】
札幌市中央区大通東3丁目1-1 トルチュビル1F ，011-215-1191
8:00 ～ 19:00 （売り切れ後免），月曜休み（祝日の場合は翌火曜）
過去の【アンシャンテ】の記事タイトルが、今回と同じ【幸せ♪】でビックリ。
美味しいパンは私の幸福メーターを上げてくれます 
■
散歩じゃないのに
2020年 04月 23日
|
▼
お出かけから帰宅し、万歩計を見ると10037歩！
行先は病院。なのに1万歩超え・・
通勤時間帯の地下鉄は乗りたくない。が、乗らないと病院行けない。
でも大通の乗り換え混雑は避けたい・・
あーだこーだ考えバスセンター前から乗ることに。
病院最寄り駅からの送迎バスも乗らずに歩いたら、1万歩。
私って元気だな
病院、来る必要のある人だけって感じで閑散としていました。
面会も禁止だものね。
お会計もいつもは300番台なのに、初の２桁！
先生、看護師さん達は勿論、事務方の職員さん達もストレス感じながらの日々なんだろうなぁ。
入院中も思ったけれど、命を預かる仕事って大変。
改めてご苦労様ですと言いたいよ。
や、私の担当先生は何時になくのほほぉ～んとしていた・・
「次に来るときは通常に戻ってると思うよぉ・・」て
「本当？先生」って心の中でつっこみましたよ、私。
次回の予約は可能な限り先延ばしで薬は98日分。
■
常備おやつ
2020年 04月 23日
|
▼
🔶あんこの甘さだけの蒸し羊羹
粒あん 200g ← 常備しているのが粒あんなので
薄力粉 20g
片栗粉 15g
水 85g ← あんこの水分で微調整
材料全部を混ぜ600Wで2分30秒、良く混ぜる
600Wで40秒をツヤ感出るまで数回 ←一気に加熱すると混ぜにくい
入れたいもの入れ、ラップを敷いた巻きすで巻き、冷めたら冷蔵庫
🔶きな粉玉（25個）きな粉 45g + 5g（まぶし用）
はちみつ 35g
ぬるま湯 25g
はちみつ 35g
ぬるま湯 25g
ぬるま湯ではちみつを溶き、きな粉入れて混ぜる
7㎝角に整え縦横5分割
まぶし用きな粉を入れた容器に入れて振る
まぶし用きな粉が本体に吸収され、日々成長していくきな粉玉
🔶きな粉餅（きな粉くるみゆべし）★白玉粉 50g
★水 80g
★きな粉 10g
★砂糖 30g
★醤油 5g
☆胡桃 30g
★をホイッパーで混ぜる
600wで40秒 x 5回ほど（白っぽさが無くなるまで）都度良く混ぜる
☆を加え、全体にきな粉をまぶし形を整え粗熱が取れたら冷蔵庫へ
固まったら食べやすさ重視で1.5㎝角の長さ5㎝位にカット
■
犯罪牛うっしぃ～
2020年 04月 19日
|
▼
今日の主役はうっしぃ～♪
なのに犯罪者みたいになってごめんなさい 
部屋から見えるコブシの木に白い物が見え始めると春到来！
でも雪も残っていて北海道だなと
お気に入りの枝垂れ桜は来月のお楽しみ
今年お初の北大散歩 ： 10474歩
2020年 04月 18日
|
▼
ただいま冷凍庫内お片付け中。庫内の隅にずーーっとはりついてたシートバターをお片付け。
★粉 150（粉：135 + ふすま：15）
㈱出前館の株主優待は、100株保有なので
㈱吉野家ホールディングスの株主優待券、届いてました^^;
おやつ編 →→ しばらぁ～く楽しめる♪
・麦チョコ
・ミニリングチョコ
・ピーナッツブロックチョコ
・ピーカンナッツ（ココア掛け）
・ピーカンナッツ（キャラメル掛け）
・サク山チョコ次郎
・干支チョコレート庚子（かのえね）
・ロカボアーモンドチョコCacao70
バンズが黄色でまるっとしていて可愛らしい。
記憶の底にあるバーガーと比べると小さくなった気が‥。
でもそこはビーフパティ・チーズ・たまご・ベーコンですもの、
お腹にずっしりたまりました（510kcal）。このサイズで良いです。
10数年ぶりに食べたマックは美味でした。
月に1回ならマックの日があっていいかも。
もう一つ気になっているメニューがあるのだ（笑）
★粉 100（372）←薄中強、なんでもOK
★コーングリッツ 165（575）
★BP 10（13）
★塩 少々
☆牛乳 250（118）
◆太白ごま油 25（230）
◆卵 1個（90）
★、◆それぞれを混ぜる
◆に☆を入れ混ぜ、★に入れざっくり混ぜる
予熱220℃の190℃で30分
（）内はカロリー
この分量で16カットにするので、1カット≒90kcal
ふすまにグリッツなのでボロボロするけれど、大好きお食事タイプコーンブレッド。
レンジで温めれば気持ちしっとりめ。トーストすれば表面カリッ。どちらも美味♪
珈琲を淹れて、スプレーホイップを少し。
ほんのり洋酒が香り、美味しいチョコケーキです。
予め７個にカットされていたので、３個は冷凍庫へ。
ちょいちょい楽しませてもらいます。
このケーキは来年も食べたいかもぉ～。
去年はレモンで、他にブランデー・オレンジ・紅茶があるのね。
←←製菓菓製パン材料等々編
・プリモドーロスパゲッティー二 1.6㎜ 500g
・濃いアーモンドミルク ～ほんのり黒糖入り～ 125㎖
・食塩不使用ローストクルミ 230g
・食塩不使用ミックスナッツ ・低糖質タイプ 100g
・厳選大粒プルーン 種ぬき 400g
・ミックスナッツ うすしお 200g
・ちょい足しデリサラダ 40g
・果実まるごとブルーベリー 40g
・果実まるごとクランベリー 70g
パスタ、ちょうど切らしていたから良かった。
デリサラダ、サラダのトッピングに良いね。
アーモンドミルク、厚焼きホットケーキに使ってみよう。
で、で、ナッツとドライフルーツが、パンを焼いている私には嬉しすぎ！
うすしおナッツも、多分うすしおだから、一次発酵後の生地に入れれば大丈夫でしょう。多分。
種無しプルーン、フィリングでも良いし、ペーストにして油脂替わりにも使える。
ブルーベリーとクランベリー、ベリー好きとしては最強コンビ♪
りんご果汁で仕上げたって書いてあるから、どんな感じになるか楽しみ^^
6500円位あるかな。正栄食品さん太っ腹ですね。これが年2回^^
もう焼くことは無いと思うので
よりよりクルクル巻いたのも焼いてみました。
25 x 30㎝ の生地から3個クロワッサン。
残りを25 x 15㎝にし6等分にカット
2本を繋げてよりよりクルクル巻き巻きマドレーヌ型に。
照卵後てん菜糖をパラパラ。
クロワッサン、焼くと決めるまで時間がかかるけど、
キャンバスやベンチ布巾使わないし、
ペストリーボードで作業するから洗い物も少なく楽。
生地もサクサク伸ばせるようになりました。
画像にクロワッサンが1個しかないのは、焼きたてを2個食べたから 
2020年 04月 14日
|
▼
★粉 150（粉：135 + ふすま：15）★BP 6
☆牛乳 150
◆太白ごま油 15
◆卵 1個
★、◆それぞれを混ぜる
◆に☆を入れ混ぜ、★に入れざっくり混ぜる
◆卵 1個
★、◆それぞれを混ぜる
◆に☆を入れ混ぜ、★に入れざっくり混ぜる
IHのメモリ2個で蓋して30分、ひっくり返して蓋無し5分
このホットケーキ、放置しておけるので楽。
粉の一部をふすまやライ麦、マルチシリアルにしたり
蓬粉と蒸し黒豆や小豆甘納豆とか、紅茶葉とナッツとか
上：文旦マーマレード ，下：ミロ + オレンジピール ←ココアなくて💦
2020年 04月 05日
|
▼
こんなに美味しそうなのに食べられないなんて・・
想像の泉ちゃん、素晴らしい。
いつも驚きと笑い感動ありがとう！
■
本memo⑪
2020年 03月 31日
|
▼
0303【最後の晩ごはん 黒猫と揚げたてドーナツ】椹野道流
0306【マカン・マラン 二十三時の夜食カフェ】古内一絵
0307【女王様の夜食カフェ マカン・マランふたたび】古内一絵
0309【きまぐれな夜食カフェ マカン・マランみたび】古内一絵
0311【さよならの夜食カフェ マカン・マランおしまい】古内一絵
0313【最後の晩ごはん 忘れた夢とマカロニサラダ】椹野道流
0316【最後の晩ごはん 海の花火とかき氷】椹野道流
0317【最後の晩ごはん かけだし俳優とピザトースト】椹野道流
0319【最後の晩ごはん 聖なる夜のロールキャベツ】椹野道流
0319【最後の晩ごはん 秘された花とシフォンケーキ】椹野道流
0321【最後の晩ごはん 閉ざした瞳とクリームソーダ】椹野道流
0306【マカン・マラン 二十三時の夜食カフェ】古内一絵
0307【女王様の夜食カフェ マカン・マランふたたび】古内一絵
0309【きまぐれな夜食カフェ マカン・マランみたび】古内一絵
0311【さよならの夜食カフェ マカン・マランおしまい】古内一絵
0313【最後の晩ごはん 忘れた夢とマカロニサラダ】椹野道流
0316【最後の晩ごはん 海の花火とかき氷】椹野道流
0317【最後の晩ごはん かけだし俳優とピザトースト】椹野道流
0319【最後の晩ごはん 聖なる夜のロールキャベツ】椹野道流
0319【最後の晩ごはん 秘された花とシフォンケーキ】椹野道流
0321【最後の晩ごはん 閉ざした瞳とクリームソーダ】椹野道流
2020年 03月 27日
|
▼
株主優待品、届いてます^^
1430： ファーストコーポレーション㈱ →
100株保有なので、クオカード1000円分です。
3673： ㈱ブロードリーフ ←
500株保有なので、Visaギフトカード5000円分です。
Visaギフトカード使うの初めて。
6077： ㈱N・フィールド →
100株保有なので、クオカード2000円分です。
■
本memo⑪
2020年 02月 29日
|
▼
0205【湯島天神坂 お宿如月庵へようこそ】中島久枝
0213【それぞれの陽だまり 日本橋牡丹堂菓子ばなし（五）】中島久枝
0216【あきない世傳金と銀（八）瀑布篇】 高田郁
0218【江戸は浅草2 盗人探し】知野みさき
0222【絵草子屋万年堂 堅香子の花】篠綾子
0224【最後の晩ごはん ふるさととだし巻き卵】椹野道流
0224【最後の晩ごはん 小説家と冷やし中華】椹野道流
0225【最後の晩ごはん お兄さんとホットケーキ】椹野道流
0227【最後の晩ごはん 刑事さんとハンバーグ】椹野道流
0228【最後の晩ごはん 師匠と弟子のオムライス】椹野道流
0229【最後の晩ごはん 旧友と焼きおにぎり】椹野道流
0213【それぞれの陽だまり 日本橋牡丹堂菓子ばなし（五）】中島久枝
0216【あきない世傳金と銀（八）瀑布篇】 高田郁
0218【江戸は浅草2 盗人探し】知野みさき
0222【絵草子屋万年堂 堅香子の花】篠綾子
0224【最後の晩ごはん ふるさととだし巻き卵】椹野道流
0224【最後の晩ごはん 小説家と冷やし中華】椹野道流
0225【最後の晩ごはん お兄さんとホットケーキ】椹野道流
0227【最後の晩ごはん 刑事さんとハンバーグ】椹野道流
0228【最後の晩ごはん 師匠と弟子のオムライス】椹野道流
0229【最後の晩ごはん 旧友と焼きおにぎり】椹野道流
■
本memo⑥
2020年 01月 31日
|
▼
0102【おやつが好き】坂木司
0111【ぶたぶたのシェアハウス】矢崎存美
0115【絶望スクール 池袋ウエストゲートパークⅩⅤ】 石田衣良 あれ‥14読んでいないかも
0116【ひかる風 日本橋牡丹堂菓子ばなし（四）】中島久枝
0121【珍味脅し 料理人季蔵捕物控】和田はつ子
0127【耳袋秘帖 眠れない凶四郎（三）】風野真知雄
0111【ぶたぶたのシェアハウス】矢崎存美
0115【絶望スクール 池袋ウエストゲートパークⅩⅤ】 石田衣良 あれ‥14読んでいないかも
0116【ひかる風 日本橋牡丹堂菓子ばなし（四）】中島久枝
0121【珍味脅し 料理人季蔵捕物控】和田はつ子
0127【耳袋秘帖 眠れない凶四郎（三）】風野真知雄
■
本memo⑤
2019年 12月 31日
|
▼
1206【東京近江寮食堂】渡辺淳子
1210【東京近江寮食堂 宮崎編 家族のレシピ】渡辺淳子
1212【愛は味噌汁 食堂のおばちゃん3】山口恵以子
1216【ふたりの花見弁当 食堂のおばちゃん4】山口恵以子
1218【僕とおじさんの朝ごはん】桂望美
1210【東京近江寮食堂 宮崎編 家族のレシピ】渡辺淳子
1212【愛は味噌汁 食堂のおばちゃん3】山口恵以子
1216【ふたりの花見弁当 食堂のおばちゃん4】山口恵以子
1218【僕とおじさんの朝ごはん】桂望美
2019年 12月 29日
|
▼
㈱出前館の株主優待は、100株保有なので【出前館】で利用できるTポイント3000ポイントです。
まずは出前の定番、ピザを注文しました。
【ナポリの窯】のクリスピーピザ、気まぐれミックスSサイズ。
アンチョビとブラックオリーブは私の好物です
たまにデリバリーのピザも良いね。
【釜寅】では２回注文。
１度目は、ランチ五目釜めし・おだまき蒸し
２度目は、ランチうなぎごぼう・刺身一人盛・キムチ
釜めしのおこげが嬉しい
お出汁でお茶漬けが美味しい
ポイント還元等あり、3回利用できました。
2019年 12月 20日
|
▼
㈱吉野家ホールディングスの株主優待券、届いてました^^;100株保有なので
300円券の10枚綴りが1冊です。
吉野家、はなまる、京樽で使用できます。
ライザップ牛サラダは414kcalのわりにボリューミー。
豆が沢山入っているのが良いです。たまにテイクアウトします。
ベジ皿をテイクアウトしようとするとメニューから消えていて、
忘れた頃に復活していたりする。の繰り返し。
1回食べてみたい・・
2019年 12月 11日
|
▼
正栄食品工業㈱の株主優待品が届きました^^
箱を開けると、おやつと製菓製パンの元がぎっしり♪
前回と比べてチョコ菓子率が高いです。
冬になるとチョコが食べたくなるので嬉しい。
箱を開けると、おやつと製菓製パンの元がぎっしり♪
前回と比べてチョコ菓子率が高いです。
冬になるとチョコが食べたくなるので嬉しい。
おやつ編 →→ しばらぁ～く楽しめる♪・麦チョコ
・ミニリングチョコ
・ピーナッツブロックチョコ
・ピーカンナッツ（ココア掛け）
・ピーカンナッツ（キャラメル掛け）
・サク山チョコ次郎
・干支チョコレート庚子（かのえね）
・ロカボアーモンドチョコCacao70
←←製菓菓製パン材料等々編
・ミックスナッツ 75g
・ワイルドブルーベリー 65g
・いちご印ミルク
・食塩不使用エクセレントミックスナッツ 130g
・アルゴドン スペシャルプルーン（種付） 500g
・果樹園そだち ソフトマンゴー 55g
・しっとりおいしいイタリアの栗 100g
・ワイルドブルーベリー 65g
・いちご印ミルク
・食塩不使用エクセレントミックスナッツ 130g
・アルゴドン スペシャルプルーン（種付） 500g
・果樹園そだち ソフトマンゴー 55g
・しっとりおいしいイタリアの栗 100g
■
本memo⑫
2019年 11月 30日
|
▼
1101【深川二幸堂 菓子こよみ】知野みさき
1103【深川二幸堂 菓子こよみ＜二＞】知野みさき
1111【耳袋秘帖 眠れない凶四郎（二）】風野真知雄
1112【絵草子屋万年堂 揚げ雲雀】篠綾子
1112【いつかの花 日本橋牡丹堂 菓子ばなし】中島久枝
1113【なごりの月 日本橋牡丹堂 菓子ばなし（二）】中島久枝
1115【ふたたびの虹 日本橋牡丹堂 菓子ばなし（三）】中島久枝
1122【マカン・マラン 二十三時の夜食カフェ】古内一絵
1123【女王様の夜食カフェ マカン・マランふたたび】古内一絵
1126【きまぐれな夜食カフェ マカン・マランみたび】古内一絵
1127【東京湾臨海署安積班 炎天夢】今野敏
1130【さよならの夜食カフェ マカン・マランおしまい】古内一絵
1103【深川二幸堂 菓子こよみ＜二＞】知野みさき
1111【耳袋秘帖 眠れない凶四郎（二）】風野真知雄
1112【絵草子屋万年堂 揚げ雲雀】篠綾子
1112【いつかの花 日本橋牡丹堂 菓子ばなし】中島久枝
1113【なごりの月 日本橋牡丹堂 菓子ばなし（二）】中島久枝
1115【ふたたびの虹 日本橋牡丹堂 菓子ばなし（三）】中島久枝
1122【マカン・マラン 二十三時の夜食カフェ】古内一絵
1123【女王様の夜食カフェ マカン・マランふたたび】古内一絵
1126【きまぐれな夜食カフェ マカン・マランみたび】古内一絵
1127【東京湾臨海署安積班 炎天夢】今野敏
1130【さよならの夜食カフェ マカン・マランおしまい】古内一絵
2019年 11月 26日
|
▼
マックで気になっていたメニューとは、
ビッグブレックファストデラックぅスぅー！（大山ドラえもん風）
ビッグブレックファストとビックブレックファストデラックスは
優待券の内、バーガー券とサイド券のセットでゲトできます。
セットの内容は
・イングリッシュマフィン
・たまご
・ソーセージパティ
・ホットケーキ
・ハッシュポテト
これに、ストロベリージャム、塩胡椒、バター、
ホットケーキシロップとフォーク&ナイフがつき600円。
ビッグブレックファストデラックぅスぅー！（大山ドラえもん風）
ビッグブレックファストとビックブレックファストデラックスは
優待券の内、バーガー券とサイド券のセットでゲトできます。
セットの内容は
・イングリッシュマフィン
・たまご
・ソーセージパティ
・ホットケーキ
・ハッシュポテト
これに、ストロベリージャム、塩胡椒、バター、
ホットケーキシロップとフォーク&ナイフがつき600円。
ボリューム満点、カロリーも満点の978kcal。
ストロベリージャムの38kcal、塩胡椒の1kcal、
バターの60kcal、ケーキシロップの121kcalを加えると1198kcal！！
凄い、私の基礎代謝を超えている‥。(´∀｀；)
まぁ、一度に全部食べる訳じゃないないのでね。
ホットケーキの319kcalは冷凍庫へ、ポテトの145kcalは冷蔵庫へ。
トーストしたマフィンにマスタードを塗り、スライスチーズ、パティ、
千切りキャベツと酢玉葱とスプラウトブロッコリーを和えたのをサンド。
たまごをレンジで温め、ケチャップかけてランチとしました。
ドリンクは、ネスレドルチェグストのカロリミット（笑）。
ストロベリージャムの38kcal、塩胡椒の1kcal、バターの60kcal、ケーキシロップの121kcalを加えると1198kcal！！
凄い、私の基礎代謝を超えている‥。(´∀｀；)
まぁ、一度に全部食べる訳じゃないないのでね。
ホットケーキの319kcalは冷凍庫へ、ポテトの145kcalは冷蔵庫へ。
トーストしたマフィンにマスタードを塗り、スライスチーズ、パティ、
千切りキャベツと酢玉葱とスプラウトブロッコリーを和えたのをサンド。
たまごをレンジで温め、ケチャップかけてランチとしました。
ドリンクは、ネスレドルチェグストのカロリミット（笑）。
■
本memo①
2019年 10月 31日
|
▼
1005【愛なき世界】三浦しをん
2019年 10月 03日
|
▼
日本マクドナルドホールディングス㈱の株主優待券が届きました^^
1冊にバーガー・サイドメニュー・ドリンクの引換券が各6枚です。
それぞれバラで使用できます。
地球人歴半世紀ちょい、マックを食した回数は片手で足ります。
直近でいつだったか‥16年位前？直近とは言えないか（笑）。
1冊にバーガー・サイドメニュー・ドリンクの引換券が各6枚です。
それぞれバラで使用できます。
地球人歴半世紀ちょい、マックを食した回数は片手で足ります。
直近でいつだったか‥16年位前？直近とは言えないか（笑）。
で、早速【黄金の月見バーガー】をげと。
バンズが黄色でまるっとしていて可愛らしい。
記憶の底にあるバーガーと比べると小さくなった気が‥。
でもそこはビーフパティ・チーズ・たまご・ベーコンですもの、
お腹にずっしりたまりました（510kcal）。このサイズで良いです。
10数年ぶりに食べたマックは美味でした。
月に1回ならマックの日があっていいかも。
もう一つ気になっているメニューがあるのだ（笑）
■
本memo⑦
2019年 09月 30日
|
▼
0907【天狗そば 料理人季蔵捕物控】和田はつ子
0913【絵草子屋万年堂 鉢植えの梅】篠綾子
0914【絵草子屋万年堂 初春の雪】篠綾子
0918【十六夜荘ノート】古内一絵
0923【江戸は浅草】知野みさき
0927【今日のハチミツ、あしたの私】寺地はるな
0929【マカン・マラン 二十三時の夜食カフェ】古内一絵
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
0913【絵草子屋万年堂 鉢植えの梅】篠綾子
0914【絵草子屋万年堂 初春の雪】篠綾子
0918【十六夜荘ノート】古内一絵
0923【江戸は浅草】知野みさき
0927【今日のハチミツ、あしたの私】寺地はるな
0929【マカン・マラン 二十三時の夜食カフェ】古内一絵
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
2019年 09月 22日
|
▼
★粉 100（372）←薄中強、なんでもOK★コーングリッツ 165（575）
★BP 10（13）
★塩 少々
☆牛乳 250（118）
◆太白ごま油 25（230）
◆卵 1個（90）
★、◆それぞれを混ぜる
◆に☆を入れ混ぜ、★に入れざっくり混ぜる
予熱220℃の190℃で30分
（）内はカロリー
この分量で16カットにするので、1カット≒90kcal
ふすまにグリッツなのでボロボロするけれど、大好きお食事タイプコーンブレッド。
レンジで温めれば気持ちしっとりめ。トーストすれば表面カリッ。どちらも美味♪
■
本memo⑨
2019年 08月 31日
|
▼
0806【泥濘】黒川博行
0809【歌舞伎町ゲノム】誉田哲也
0814【あきない世傳 金と銀（七）碧流篇】高田郁
0821【神様のカルテ】夏川草介
0822【神様のカルテ2】夏川草介
0823【神様のカルテ3】夏川草介
0824【神様のカルテ0】夏川草介
0825【新章 神様のカルテ】夏川草介
0831【路地裏のほたる食堂 2人の秘密】大沼紀子
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
0809【歌舞伎町ゲノム】誉田哲也
0814【あきない世傳 金と銀（七）碧流篇】高田郁
0821【神様のカルテ】夏川草介
0822【神様のカルテ2】夏川草介
0823【神様のカルテ3】夏川草介
0824【神様のカルテ0】夏川草介
0825【新章 神様のカルテ】夏川草介
0831【路地裏のほたる食堂 2人の秘密】大沼紀子
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
2019年 08月 25日
|
▼
ハイセミナーⅡ、ラスト24回目です。 
パン・サレ
ピッツァ・ベシャメッラ＆パーネ・バジリコ
パン・サレ（リングのパン）は、フィリングにウォールナッツ・
赤パプリカ・黄パプリカ・クリチ・ドライパセリ、
油脂にオリーブ油と粒マスタードを使ったお総菜パン。
トッピングはスライスアーモンドとウォールナッツ。
フォカッチャ焼く時とかに粒マスタードinいいかも。
ピッツァ・ベシャメッラとパーネ・バジリコは同じ生地のパン。
ピッツァ‥は、22㎝ｘ18㎝のサイズに伸ばした生地に、
ホワイトソースを塗り玉ねぎ・ハム・チーズトッピングのパンピザ。
パーネ‥は伸ばした生地にバジルソースを巻き込んだパン。
バジルソース巻き込みパンは美味。
2008年10月から通い始めたパン教室、一区切りです。
お世話になった先生方、一緒にレッスンを受けたお仲間達ありがとうございました。
ピッツァ・ベシャメッラ＆パーネ・バジリコ
パン・サレ（リングのパン）は、フィリングにウォールナッツ・
赤パプリカ・黄パプリカ・クリチ・ドライパセリ、
油脂にオリーブ油と粒マスタードを使ったお総菜パン。
トッピングはスライスアーモンドとウォールナッツ。
フォカッチャ焼く時とかに粒マスタードinいいかも。
ピッツァ‥は、22㎝ｘ18㎝のサイズに伸ばした生地に、
ホワイトソースを塗り玉ねぎ・ハム・チーズトッピングのパンピザ。
パーネ‥は伸ばした生地にバジルソースを巻き込んだパン。
バジルソース巻き込みパンは美味。
2008年10月から通い始めたパン教室、一区切りです。
お世話になった先生方、一緒にレッスンを受けたお仲間達ありがとうございました。
2019年 08月 17日
|
▼
宝印刷㈱の株主優待品が届きました^^
選べるギフト1500円相当コースです。
株主優待のご案内が届き、
8種類の中から希望商品を選んで返送したのが8月4日。
8月16日にシベールのチョコレートケーキが届きました^^
勝手にパウンドケーキと思い込んでいたので、
お皿に取る時、ふんわり触感に「おおっ！」と。
選べるギフト1500円相当コースです。
株主優待のご案内が届き、
8種類の中から希望商品を選んで返送したのが8月4日。
8月16日にシベールのチョコレートケーキが届きました^^
勝手にパウンドケーキと思い込んでいたので、
お皿に取る時、ふんわり触感に「おおっ！」と。
珈琲を淹れて、スプレーホイップを少し。
ほんのり洋酒が香り、美味しいチョコケーキです。
予め７個にカットされていたので、３個は冷凍庫へ。
ちょいちょい楽しませてもらいます。
このケーキは来年も食べたいかもぉ～。
去年はレモンで、他にブランデー・オレンジ・紅茶があるのね。
■
本memo⑧
2019年 07月 31日
|
▼
0702【しのぶ草 江戸菓子舗照月堂】篠綾子
0709【耳袋秘帖 眠れない凶四郎（一）】風野真知雄
0712【希望の糸】東野圭吾
0713【びいどろ金魚 江戸菓子舗照月堂】篠綾子
0720【ぶたぶたのティータイム】矢崎存美
0722【そして、バトンは渡された】瀬尾まいこ
0727【SROⅧ 名前のない馬たち】 富樫倫太郎
0729【てんげんつう】 畠中恵
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
0709【耳袋秘帖 眠れない凶四郎（一）】風野真知雄
0712【希望の糸】東野圭吾
0713【びいどろ金魚 江戸菓子舗照月堂】篠綾子
0720【ぶたぶたのティータイム】矢崎存美
0722【そして、バトンは渡された】瀬尾まいこ
0727【SROⅧ 名前のない馬たち】 富樫倫太郎
0729【てんげんつう】 畠中恵
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
■
ハイセミナーⅡ㉓
2019年 07月 28日
|
▼
ハイセミナーⅡ、23回目です。
そば粉と豆の食パン
そば粉のバゲット2種
食パンは、湯種を使ったそば粉20%のパン。
フィリングは、
かのこ豆大納言・かのこ豆うぐいす・渋皮つき栗甘露煮。
トッピングは、
ブラウンシュガーを使ったそば粉のクランブル。
中身も外側も甘い美味しいおやつパンです。
バゲットは、ポーリッシュ種を使ったそば粉15%のパン。
同じ生地で大小2種の成形。
ウォールナッツが入り、蒸気注入してクラストパリッとしたパン。
これは美味♪
そば粉と豆の食パン
そば粉のバゲット2種
食パンは、湯種を使ったそば粉20%のパン。
フィリングは、
かのこ豆大納言・かのこ豆うぐいす・渋皮つき栗甘露煮。
トッピングは、
ブラウンシュガーを使ったそば粉のクランブル。
中身も外側も甘い美味しいおやつパンです。
バゲットは、ポーリッシュ種を使ったそば粉15%のパン。
同じ生地で大小2種の成形。
ウォールナッツが入り、蒸気注入してクラストパリッとしたパン。
これは美味♪
■
本memo②
2019年 06月 30日
|
▼
0601【つくもがみ笑います】畠中恵
0616【路地裏のほたる食堂】大沼紀子
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
0616【路地裏のほたる食堂】大沼紀子
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
2019年 06月 17日
|
▼
アイ・ケイ・ケイ㈱の株主優待品が届きました^^
特選お菓子1500円相当とレストランの優待券です。
優待券は使う事ないけれど、お菓子狙いなのでいいのです^^
お菓子は福岡の【パティスリー イチリュウ】のセット♪
ＩＫＫはブライダル関連の会社なので、センス良しですね。
・バウムクーヘン
・博多塩チーズケーキ 2個
・完熟林檎のパイ
・紅茶のリーフパイ
・博多練乳マドレーヌ
蓋を開けるとバウムクーヘンが見えて気分が上がりました♪
どのお菓子も美味しそうで、おやつタイムが楽しみだわ。
特選お菓子1500円相当とレストランの優待券です。
優待券は使う事ないけれど、お菓子狙いなのでいいのです^^
お菓子は福岡の【パティスリー イチリュウ】のセット♪
ＩＫＫはブライダル関連の会社なので、センス良しですね。
・バウムクーヘン
・博多塩チーズケーキ 2個
・完熟林檎のパイ
・紅茶のリーフパイ
・博多練乳マドレーヌ
蓋を開けるとバウムクーヘンが見えて気分が上がりました♪
どのお菓子も美味しそうで、おやつタイムが楽しみだわ。
■
ハイセミナーⅡ㉒
2019年 06月 16日
|
▼
ハイセミナーⅡ、22回目です。
ダノワーズ・ノア
抹茶のコルネ
ダノワーズはフランス語でデニッシュの意。
クロワッサン生地のパンです。
無言で伸ばす伸ばす伸ばす・・
ダノワーズ分の残り生地がコルネです。
ダノワーズは、伸ばした生地に2種類のクリームを塗り、
オレンジカット・ヘーゼルナッツ・アーモンドスライスを散らし巻き巻き。発酵後ハサミでチョキチョキ。
焼きたてクロワッサン生地のサクッと感はたまりません。フィリングも美味。
超高カロリーだけど、気にせず食べよう！
ダノワーズ・ノア
抹茶のコルネ
ダノワーズはフランス語でデニッシュの意。
クロワッサン生地のパンです。
無言で伸ばす伸ばす伸ばす・・
ダノワーズ分の残り生地がコルネです。
ダノワーズは、伸ばした生地に2種類のクリームを塗り、
オレンジカット・ヘーゼルナッツ・アーモンドスライスを散らし巻き巻き。発酵後ハサミでチョキチョキ。
焼きたてクロワッサン生地のサクッと感はたまりません。フィリングも美味。
超高カロリーだけど、気にせず食べよう！
2019年 06月 15日
|
▼
正栄食品工業㈱の株主優待品が届きました^^
箱を開けると、おやつと製菓製パンの元がぎっしり♪
おやつ編 →→ これだけあると、しばらぁ～く楽しめる♪
・カフェクッキー
・しまじろう ひながなとなかよしビスケット
・マロングラッセ
・ロカボ ブランと5つの素材クッキー
・英国風フルーツケーキ
・爽やかレモンとチョコのケーキ
箱を開けると、おやつと製菓製パンの元がぎっしり♪
おやつ編 →→ これだけあると、しばらぁ～く楽しめる♪
・カフェクッキー
・しまじろう ひながなとなかよしビスケット
・マロングラッセ
・ロカボ ブランと5つの素材クッキー
・英国風フルーツケーキ
・爽やかレモンとチョコのケーキ
←←製菓菓製パン材料等々編
・プリモドーロスパゲッティー二 1.6㎜ 500g
・濃いアーモンドミルク ～ほんのり黒糖入り～ 125㎖
・食塩不使用ローストクルミ 230g
・食塩不使用ミックスナッツ ・低糖質タイプ 100g
・厳選大粒プルーン 種ぬき 400g
・ミックスナッツ うすしお 200g
・ちょい足しデリサラダ 40g
・果実まるごとブルーベリー 40g
・果実まるごとクランベリー 70g
パスタ、ちょうど切らしていたから良かった。
デリサラダ、サラダのトッピングに良いね。
アーモンドミルク、厚焼きホットケーキに使ってみよう。
で、で、ナッツとドライフルーツが、パンを焼いている私には嬉しすぎ！
うすしおナッツも、多分うすしおだから、一次発酵後の生地に入れれば大丈夫でしょう。多分。
種無しプルーン、フィリングでも良いし、ペーストにして油脂替わりにも使える。
ブルーベリーとクランベリー、ベリー好きとしては最強コンビ♪
りんご果汁で仕上げたって書いてあるから、どんな感じになるか楽しみ^^
6500円位あるかな。正栄食品さん太っ腹ですね。これが年2回^^
