ただのmemo

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本memo⑧

[ 2019-07 -31 23:59 ]
ハイセミナーⅡ㉓

[ 2019-07 -28 16:08 ]

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■ 本memo⑧

2019年 07月 31日 | ▼

0702【しのぶ草　江戸菓子舗照月堂】篠綾子
0709【耳袋秘帖眠れない凶四郎（一）】風野真知雄
0712【希望の糸】東野圭吾
0713【びいどろ金魚　江戸菓子舗照月堂】篠綾子
0720【ぶたぶたのティータイム】矢崎存美
0722【そして、バトンは渡された】瀬尾まいこ
0727【SROⅧ　名前のない馬たち】富樫倫太郎
0729【てんげんつう】畠中恵

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▲ by tomoko-ya22 | 2019-07-31 23:59 | 本memo | ▲

■ ハイセミナーⅡ㉓

2019年 07月 28日 | ▼

ハイセミナーⅡ、23回目です。　　　
　　　そば粉と豆の食パン
　　　そば粉のバゲット2種　　　

食パンは、湯種を使ったそば粉20%のパン。
フィリングは、
かのこ豆大納言・かのこ豆うぐいす・渋皮つき栗甘露煮。
トッピングは、
ブラウンシュガーを使ったそば粉のクランブル。
中身も外側も甘い美味しいおやつパンです。

バゲットは、ポーリッシュ種を使ったそば粉15%のパン。
同じ生地で大小2種の成形。
ウォールナッツが入り、蒸気注入してクラストパリッとしたパン。
これは美味♪

▲ by tomoko-ya22 | 2019-07-28 16:08 | パン教室 | ▲

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