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本memo⑤
2019年 04月 30日
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0412【あの家に暮らす四人の女】三浦しをん
0417【あんこの本】姜尚美
0418【親子たい焼き 江戸菓子舗照月堂】篠綾子
0419【おやつのない人生なんて】伊藤まさこ
0422【あきない世傳金と銀(6)本流篇】高田郁
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0417【あんこの本】姜尚美
0418【親子たい焼き 江戸菓子舗照月堂】篠綾子
0419【おやつのない人生なんて】伊藤まさこ
0422【あきない世傳金と銀(6)本流篇】高田郁
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ハイセミナーⅡ⑳
2019年 04月 29日
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ハイセミナーⅡ、20回目です。
シリアル食パン
もち麦とWチーズのタイガーロール
どちらも中種を使ったパン。
シリアル食パンは、マルチシリアル入りの生地に
シードミックスと黒ゴマを練り込んだ私好みのパン♪
シリアル食パン
もち麦とWチーズのタイガーロール
どちらも中種を使ったパン。
シリアル食パンは、マルチシリアル入りの生地に
シードミックスと黒ゴマを練り込んだ私好みのパン♪
今度マルチシリアルのパンを焼く時は
ナッツの代わりに黒ゴマを入れてみよう φ(．．)
タイガーロールは、炊いたもち麦入りの生地で
クリチとピザ用チーズのフィリングを包んだパン。
トッピング、綺麗に割れてタイガー柄（？）になりました。
2019年 04月 05日
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★薄力粉 80（280） ←ストックする食材の数を増やしたくないので、★ふすま 20（60） 全粒粉は粉+ふすまで
★シナモン 小1（7） ←シナモン好きなので多め
★BP 小1（5）
☆卵 1（77）
☆水 30 ←牛乳切らしていたので 💦
フルグラ 100（448）ジップロックで計量、もみもみして軽く砕く
★に☆を入れ、粉気の残る内にフルグラ投入
10x20cm位の長方形に整え、予熱220℃の200℃で20分
1cm幅にカットし160℃で10分、ひっくり返して10分
（）内はカロリー
この分量で20カットにするので、1カット≒45kcal
甘さが欲しい時は、ジャム・キャラメルクリーム・ピーナッツクリームを
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