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ただのmemo
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2018年 10月 31日 |
1002【脅迫者 警視庁追跡捜査係】堂場瞬一
1007【増山超能力師事務所】誉田哲也
1008【増山超能力師大戦争】誉田哲也
1013【沈黙のパレード】東野圭吾
1014【海が見える家】はらだみずき
1021【木漏れ日に泳ぐ魚】恩田陸
1025【海の家のぶたぶた】矢崎存美
1030【書店ガール7 旅立ち】 碧野 圭

by tomoko-ya22 | 2018-10-31 23:59 | 本memo |
2018年 10月 28日 |
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ハイセミナーⅡ、16回目です。
   
   アノー
   アノーの生地のミニ食パン
   カレンツ・ノア・ショコラ

油脂の代わりにプルーンペーストを使ったパン。
プルーンペーストを使うと、生地がもっちりになる気がします。

アノーは【輪】の意味。
焼成前は輪になっていたのに、
焼きあがったら大きなトマト型パンに・・・。
蒸気注入したので、クラストがパリッとして美味。
同じ生地のミニ食パンとの食感の違いが楽しいです。

カレンツ・ノア・ショコラは名前の通り、カレンズ、ウォールナッツ、チップチョコが入ったパン。
レモンの皮が入っているので風味も爽やかで美味♪

by tomoko-ya22 | 2018-10-28 17:47 | パン教室 |
The Original by Sun&Moon