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本memo④
2017年 07月 31日
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0718 【お待ちしてます下町和菓子栗丸堂 ４】 似鳥航一
0718 【お待ちしてます下町和菓子栗丸堂 ５】 似鳥航一
0720 【生活安全課0係 エンジェルダスター】 富樫倫太郎
0724 【ＳＲＯⅦ ブラックナイト】 富樫倫太郎
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2017年 07月 23日
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ハイセミナーⅡ、3回目です。バゲット・カカオ
ブール・カカオ
パン・ド・ルージュ
バケットとブールカカオは、同じ生地の成型違い。
ブラッココアが入った生地なので、真っ黒なパンです。
チョコとオレンジカットと少々の一味が入っていて、
この少々が意外と主張している不思議なお味のパンです。
相変わらず、クープが下手くそな私・・涙
パン・ド・リュージュは、仕込み水に赤ワインを使い
赤ワインに漬けたドライフルーツがごろごろのパン。
赤ワイン好きなので、嬉しい♪
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