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さくらんぼ Ⅴ②
2014年 05月 31日
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さくらんぼ Ⅴ、2回目です。ライ麦の食パン
ライ麦のプチパン
ライ麦フレークがたっぷり入った生地を、成形違いで。
食パンの成形がちょっと変わっていて
少しいびつになってしまいました。
プチパンは押し型を使ったんだけど、うずまきくんが予想に反して可愛い♪♪ロゼッタ押し型の大もなかなか可愛い。
押し型は丸めをごまかせる良いアイテムですね（笑）
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【３・１１に生まれた君へ】 「君の椅子」プロジェクト編
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パンセミナー⑥
2014年 05月 29日
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パンセミナー、6回目です。（レッスンは25日）アーモンドリッチ（ → ）
スイートブレッド（ ↓ まるいの）
アーモンドリッチは、仕込み水に卵黄が２個と牛乳が入った
リッチな生地にアーモンドクリームを挟んだ甘めのパン。
スイートリッチは、ただのドーム型のパンにみえるけど
油脂の量が半端ない高カロリーなパン（笑）。
レモンの皮が入っているので爽やかな風味が良いです。
21cmのパイ皿を使っているのでかなり大きいパン。
スケッパーでいれた線で、大きいメロンパン風の焼きあがりに♪♪
甘いパンもたまには良いです。
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【ホリデー･イン】 坂木司
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街散歩。
2014年 05月 24日
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【かど丸餅店】からの帰り、適当に角を曲がって歩いているとどこからかパンの焼ける良い香りがぁ～。
「こんな所にパン屋さんがあるのね」と香りの元を探ると
そこは【イソップベーカリー】さんなのでした。
今まで東区は行動範囲外だったけど、結構近かったのね。
この日は開店時間前だったので、別の日に再訪。
狭い店内なのにたくさんのパンが並んでいて迷う迷う。
迷った時は自分じゃ焼けないパンを買う私。
お菓子パン、たまに食べると美味しいわぁ♪♪
【イソップベーカリー本店】
札幌市東区北13条東2丁目2-5 ，011-723-3713
7：30～20：00 ，不定休（月により違うみたい）
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【虚ろな十字架】 東野圭吾
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おちび餅。
2014年 05月 23日
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弘前にお花見に行ったとき時間が無くてお土産も買えなかったのに
ちゃっかり自分用おやつはゲトしてる私って・・
だって久慈良餅を買った時はまだ余裕あったんだもん。
この後バタバタしちゃってお土産買えなかったんだもん。
で、青森は浅虫にある【永井久慈良餅店】の久慈良餅です。
材料は、もち米・漉し餡・砂糖の生地に胡桃の入った蒸し菓子です。
甘さ控えめで、ところどころに顔を出す胡桃の食感がいいのよ。
私は１度に１本食べる自信があります。
新青森駅でミニサイズ（期間限定）とノーマルサイズをげと。
ミニサイズは１度に食べきりサイズです。私には（笑）。
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【うさぎパン】 滝羽麻子（5月22日）
【僕と先生】 坂木司
2014年 05月 21日
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５時１５分着、６時１５分退店。
今日は１６番目でした。
本日、姉の家に行くのでお土産用に苺大福げと。
自分用には三角餅（豆）♪
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【増山超能力師事務所】 誉田哲也
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サッポロ
2014年 05月 19日
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大通公園はライラックの良い香りに包まれてます♪♪
６丁目の花時計を囲んでいるチューリップ、
名をサッポロといいます。
ミツバチ君がお仕事してましたよ。
君は大通公園担当のサッパチ君か？
2014年 05月 17日
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①30℃120分②20分③40℃60分④250℃25分
【ノア・レザン】
粉（150）砂糖（7.5）塩（2.3）
酵母（45）仕込み水（65）ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ（12）
ゴールデンレーズン･カレンズ･ピーカンナッツ（各30）
ノア・レザンのドライフルーツ類は各25にしよ。
【みかん】
粉（150）砂糖（15）塩（2.3）
酵母（45）仕込水（75）バター（15）
みかんは、みかん汁（笑）は70でいいかも。
【ノア・レザン】
粉（150）砂糖（7.5）塩（2.3）
酵母（45）仕込み水（65）ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ（12）
ゴールデンレーズン･カレンズ･ピーカンナッツ（各30）
ノア・レザンのドライフルーツ類は各25にしよ。
【みかん】
粉（150）砂糖（15）塩（2.3）
酵母（45）仕込水（75）バター（15）
みかんは、みかん汁（笑）は70でいいかも。
2014年 05月 14日
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珍しくオリジナル酵母の単発です。くるみとオレンジのカンパーニュ
コーヒーボール
ここのところ天然酵母はとかち野酵母ばかりで
オリジナル酵母の単発は珍しく、速攻申し込みました。
くるみとオレンジは美味しい鉄板組合せなので、当然美味♪♪
コーヒーボールはベンチが必要ないパンなんだけど
ふかふかで、コーヒー味のクッキー生地もピッタリで美味♪♪
酵母をお買い上げしたので、カンパーニュ焼こう♪♪
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がんばった！！
2014年 05月 12日
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4時45分起床。支度をして出発したのが5時ちょい過ぎ。
お店到着は5時30分ごろ。
先客が33人なので買えそうですな（にっ）。
買い物を終えて店を出たのが6時40分ごろ。
途中、ローソンに寄って帰宅したのが7時10分ごろ。
やぁ、頑張ったな私（笑）
さっそく苺大福を頂きました。
苺がジューシーでうまぁ～～♪♪
お餅、餡子、苺のバランスが絶妙です。
戦利品は、
苺大福・豆大福･くるみ大福･草しんこ･胡麻しんこ。
苺大福は1個175円。他は1個98円。
【かど丸餅店】
札幌市東区北17条東8丁目 ，011-711-9420
6：00～（売り切れ御免），木曜休み
