2014年 01月 29日
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和菓子は、せっせと作業をしなくちゃならないので、バタバタ慌ただしいです。
特に包餡ものは、まだまだ慣れていないので大変！
見た目はぶさこいけど、とっても美味なうぐいす餅が出来ました。
このお餅がねぇ、とにかく美味でした。
水まんじゅうの素という物があるのですねぇ。
こちらも、せっせせっせもくもくと作業･･。
ふぅーっと一息ついたら出来てたって感じ（笑）。
漉し餡とカシス餡の２種で、どちらも美味。
和菓子は美味しいなぁ･･。しみじみ･･。（レッスンは1月26日）
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【若様組参る】畠中恵
2014年 01月 25日
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さくら餅は、関東風の平鍋と関西風の道明寺の２種。ここ最近は関東風もチラホラ見かけるようになったけど
北海道で桜餅と言ったら道明寺じゃないでしょうか？
私も１０年位前までは道明寺しか知らなかったわ。
関東風の桜餅も美味だけど、
やっぱ道明寺の方が「桜餅食べた感」が満たされます（笑）
教室の道明寺、かわいい♪♪
塩まんは、いわゆる落雁ってやつ。
栗の甘露煮入りのあんこが入ってるので
落雁が苦手な人も、この塩まんは食べれるかも？
（レッスンは1月26日）
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【甘いもんでもおひとつ 藍千堂菓子噺】 田牧 大和
装丁が秀逸！読みながら和菓子が食べたくなってしょうがなかった。続編宜しく！
【アイスクリン強し】畠中恵
こっちも読みながら洋菓子が食べたくなってしょうがなかった（笑）。
2014年 01月 19日
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札幌グランドホテルの【ノーザンテラスダイナー】には２つのパンケーキメニューがあります。今回はスイーツ系のキャラメルパンケーキをオーダー。
待つこと暫し、運ばれてきたプレートにテンションあがりました。
深さのある大皿に、ソースはアングレーズ（多分）、その上にパンケーキ、フルーツ、アーモンド、生クリームです。
まずはパンケーキのみを頂くと、カラメリゼされた表面はカリカリ、中のパンケーキはふあっふあで、お味も美味ぃ♪♪
これは、そのままで食べても十分満足の美味しさです。
もちろん、生クリームやフルーツをトッピングしても美味でした。
ドリンク付きで1300円（税・サ込）
【札幌グランドホテル ノーザンテラスダイナー】
14：00～17：00（LO）
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【ゆめつげ】 畠中恵
2014年 01月 18日
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昨年10月にステラにオープンした【j.s.pancake cafe】。休日や日中は分からないけれど、仕事帰りだと待ちなしで入れそうなので、行って参りました。
チキンスープカレーパンケーキをオーダー。
スープカレーとミニサイズパンケーキが６枚、
サラダがついて980円。
運ばれてきたパンケーキを見て、
これこそがミニだよなと（笑）。
スープカレーもパンケーキもちょうど良い量で、
美味しく頂きました。
パンケーキにはメープルシロップもついてきます。
焼印が可愛い♪
【j.s.pancake cafe 札幌ステラプレイス店】
札幌ステラプレイス イースト３F，011-209-5121
10：00～21：00（LO 20：30）
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【こころげそう】 畠中恵
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ＦＫのパンケーキ
2014年 01月 16日
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フルーツケーキファクトリー総本店限定のパンケーキです。ミニサイズメニューが出来たので行って参りました。
焼き上がりまで待つこと数分、運ばれてきたのは私的通常サイズ（直径15cm位？）のパンケーキが３枚。
全然ミニじゃないボリュームに、暫し沈黙、手をつけられませんでした。他の人のオーダーと間違ってない？と、キョロキョロしちゃった。
サイズに唖然としながらも、美味しく完食しましたが、かなりお腹が苦しくなりました･･笑
別に取り皿が用意されてるので、２人でシェアするのがいいかも。
サイズが衝撃すぎて、おいくらだったかな？忘れちゃった･･
ただ、クーポンで20％オフになるので、とってもお得です。
【フルーツケーキファクトリー総本店】
札幌市中央区南１条西４丁目，011-251-0311
10：30～21：00
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【史上最強の内閣】 室積光
ひさしぶりにゲラゲラ笑える一冊だった。「つっと」って。三両編成のお座敷新幹線って・・げらげら。
2014年 01月 12日
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2014年お初のレッスンは、プレミア食パンとアメリカンプレッツエル。（レッスンは14日）
プレミア食パンは、牛乳、生クリーム、ハチミツと
美味しい素がたっぷり入ったリッチな生地のパンです。
シンプルにトーストして頂くのが良いかと。
成形も、まるめて型に入れるだけなので簡単。
簡単ゆえに焼き上がりに粗が･･ガスが抜けてなくてボコボコ。
アメリカンプレッツエルはソフトな食感のプレッツエル。
シナモンとスライスアーモンのトッピングと、粉チーズのと２種。
どちらも美味で、これはぜひおさらいしなくては！
このソフトでもちもちな食感は、ケトリングの成せる技ですね。
80cm伸ばすのは
ベーグルみたいに輪っかしてみたい。
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【爺とひよこの捕物帳 青竜の砦】 風野真知雄
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