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パンハイセミナー⑯
2016年 06月 19日
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ハイセミナー16回目です。
カレンズブロート
ロッゲルヒェン
ブロートは大型のパンの意。
皆で「〇〇虫にしか見えない」と散々言ってたけれど、
サワー種を使ったカレンズたっぷりパンは美味です。
ヒェンはライ麦入りの小型パンの意。
シードミックス入りのが美味。
どちらも蒸気注入するので、表面パリッとして美味。
シードミックスがあるので、
ライ麦買ってきてサワー種作りましょうかねぇ・・
カレンズブロート
ロッゲルヒェン
ブロートは大型のパンの意。
皆で「〇〇虫にしか見えない」と散々言ってたけれど、
サワー種を使ったカレンズたっぷりパンは美味です。
ヒェンはライ麦入りの小型パンの意。
シードミックス入りのが美味。
どちらも蒸気注入するので、表面パリッとして美味。
シードミックスがあるので、
ライ麦買ってきてサワー種作りましょうかねぇ・・
by tomoko-ya22
| 2016-06-19 15:51
| パン教室
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