ただのmemo
tomokoya.exblog.jp
2018年 08月 26日 |
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ハイセミナーⅡ、14回目です。
   米粉のクロワッサン
   メープル風味のクロワッサンブレッド

米粉のクロワッサンは、強力粉・中力粉に米粉。
クロワッサンって中力粉だけれど、米粉入れるから強力粉?
生地を均一な厚さに伸ばせていないので大きさに差が(笑)
焼きたてのクロワッサンは本当に美味♪ サクッ、ホロッ。

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メープル風味のクロワッサンブレッドは、
メープル生地とクロワッサン生地を重ねて巻き巻き、
カットしてねじって八の字みたいにして型in。

美味だけれど、クロワッサン生地がないと焼けない・・
家では焼かないかも(笑)

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# by tomoko-ya22 | 2018-08-26 17:04 | パン教室 |
2018年 07月 22日 |
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ハイセミナーⅡ、13回目です。      
   セーグル・フリュイエノア
   ポーリッシュ種の塩ロール
  
セーグル・フリュイエノアは、
ドライフルーツとナッツが入り、
クミンシードと黒コショウが少し効いたパン。

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ライ麦がいい♪
スパイス無しで焼いてみよっ。

ポーリッシュ種の塩ロール、
バターの風味が良く美味しいぃ♪
こちらも焼いてみよ
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# by tomoko-ya22 | 2018-07-22 21:00 | パン教室 |
2018年 06月 23日 |
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ハイセミナーⅡ、12回目です。
   クーゲルホッフ・アプフェル
   セサミ
  
クーゲルホッフ・アプフェルは、
アップルプレザーブとレーズンが入り、
レモンの皮も入ってるので香り良い美味なパン。

セサミは油脂がマヨネーズで
蒸気中入で焼き上げる、軽くてガリガリ食感のパン。
ゴマが効いたシンプルパンは美味。

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# by tomoko-ya22 | 2018-06-23 20:37 | パン教室 |
2018年 05月 27日 |
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ハイセミナーⅡ、11回目です。

   トルタ・デッレ・ローゼ
   フォカッチャ・バレーゼ
  
トルタ・デッレ・ローゼは、イタリア語でバラのケーキ。
仕込み水にオレンジジュース、
フィリングもオレンジ風味の美味なパン♪

フォカッチャは
マッシュしたじゃがいもが60%入っているので、
想像以上にじゃがいも感のあるパン。
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# by tomoko-ya22 | 2018-05-27 17:43 | パン教室 |
2018年 05月 09日 |
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クリスマスを除けば、1年以上ぶりの単発講座です。

  ブルーベリーカンパーニュ
  レモンのミニクグロフ

カンパーニュは、白生地とブルーベリー生地の2種類で。
白生地にもブルーベリーが入っているので、
ブルーベリー好きの私には嬉しいパンです。

レモンのミニクグロフは、レモンの香りがとっても爽やか♪
生地にレモンカットと皮のすりおろしが入っているし、
グラズールにも皮のすりおろしが入っているので、
本当に爽やかな香り良いおやつパンです♪

どちらも大変美味でした。
ブルーベリーカンパーニュは是非おさらいしなくては!
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# by tomoko-ya22 | 2018-05-09 13:10 | パン教室 |
2018年 04月 22日 |
ハイセミナーⅡ、10回目です。   b0067302_15132930.jpg

   パンドミー・マロン
   ヴィエノワ・パタート
  
パンドミー・マロンは、フィリングに
マロンペースと栗甘露煮が入ったパン。
パンドミー型で焼くパンは、クラストが美味♪

ヴィエノワ・パタート、パタートは薩摩芋の事なので、
角切りの薩摩芋カラメル煮の入ったパン。

どちらも中種を使ったパン。

おやつパン、家では焼かないのでレッスンで焼けるのが良い♪
「たまにおやつパンも食べたいなぁ」と思う頃にレッスンで巡り合う。
教室のパンは本当に美味♪
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# by tomoko-ya22 | 2018-04-22 17:59 | パン教室 |
2018年 03月 25日 |
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ハイセミナーⅡ、9回目です。

   シードミックスのバゲット
   ココアとグリオットのバゲット
  
シードミックスと黒ごまの入ったバゲットと、
ココア生地にグリオットの入ったバゲットです。

仕込み水が多めの生地なので
しっとりもっちり食感なバゲットです。

お初のグリオット、美味で気に入りました。

蒸気注入して焼き上げるバゲット、本当に美味しい♪

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# by tomoko-ya22 | 2018-03-25 17:19 | パン教室 |
2018年 02月 25日 |
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ハイセミナーⅡ、8回目です。

   お茶のバゲット
   お茶のプチフランス
   お茶のキューブ
  
バゲットとプチフランスは、
ポーリッシュ種を使った同じ生地。
バゲットはクリチ入り。
茶葉入りのパン、実はお気に入り♪

キューブは謎のフィリングの高カロリーパン。
和か洋か、どちらかにしたほうが‥(笑)
コアントローって、結構主張するんだね。

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# by tomoko-ya22 | 2018-02-25 15:33 | パン教室 |
2017年 12月 10日 |
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クリスマスフェスティバル 2017@パン

  ショコラ
  マスカルポーネのショコラツリー

クロワッサン生地にチョコシートという
カロリー度外視のイベントならではのパンです。

ショコラは、生地にピーカンナッツが入り、
トッピングにもナッツやチョコを。

ショコラツリーは、コロネ型に巻き巻きで焼成、
空洞部分にはマスカルポーネクリームです。
このクリーム、美味ぃ~♪

何年かぶりにクリスマスメニュー受けたけど、楽しかった♪
カロリーは気にしません! 野暮ってもんです(笑)

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# by tomoko-ya22 | 2017-12-10 17:03 | パン教室 |
2017年 12月 06日 |
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クリスマスフェスティバル 2017@パン

  ドレスデン・シュトーレン
  アマンド・プチ
  
パン教室に通いだし、この秋で10年目に突入しました。
で、ようやくドレンデン・シュトーレンのレッスンを受ける事ができました。
「は?今更何言ってるの?」って感じですが(笑)

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色んな有名店のシュトーレンを買って食べたけれど、「これっ!」ってものに出会えず、やはり教室のかな・・と。

レッスンも受けたし、来年からは自分好みに焼くぞ♪

昔からあるクリスマス定番中の定番メニューなので、
アマンド・プチのチェリーとアンゼリカに昭和を感じる(笑)
なんかね、懐かしい美味しさにホッとしますわ。

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# by tomoko-ya22 | 2017-12-06 16:56 | パン教室 |
2017年 11月 12日 |
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ハイセミナーⅡ、7回目です。

   トゥルビョン・ショコラ
   スコーン(プレーン・クランベリー)
  
トゥルビョン・ショコラは中種を使った生地で、
トゥルビョンはフランス語で渦巻きの意味だそう。

チョコシートを挟んで、伸ばしに伸ばして巻き巻き。
家では根性出さないと焼けない・・(笑)
高カロリーパンだけど、たまに食べるには良いわ。
中種のパンは、もっちり感があって美味です♪

スコーンはツナフィリングで試食。

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# by tomoko-ya22 | 2017-11-12 21:39 | パン教室 |
2017年 10月 14日 |
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ハイセミナー22回目です。補講です。

   フラワーバンズ
   パン・ヴィエノワ
   クランベリーのライ麦パン

発酵種を使ったパン、3種です。

フラワーバンズは紅麹が入った可愛いパン。
仕込水に生クリームが入っているけど、味はシンプル。
試食のサンドが美味でした。

パン・ヴィエノワ、バタークリームをサンドして食べたくなる(笑)。

クランベリーのライ麦パン、これは私の好み、ドストライクパン。
毎度毎度、書き飽きるけどクープが下手くそ・・。
もういい加減少しは学習しようよぉ~、私っ(怒)!

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# by tomoko-ya22 | 2017-10-14 17:48 | パン教室 |
2017年 10月 12日 |
「帰って来たよぉ~、おみやあるから出てこれる?」とメールが来ました♪♪
「これる、これる♪♪」

家に帰って袋からガサゴソ出すと、まぁ色々入ってましたよっ。
この他に【雷おこし】もあって、しばらくおやつには困らないわぁ。
美味しく頂きまするん。さんきゅ♪♪

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左上
【グミッツェル~ヒトツブカンロ】 

右上
【炒り豆みたらし豆~まめや金澤萬九】
東京のじゃないけど、可愛いさについ買ってしまった・・らしい。その気持ち、良く分かるっ。

左下
【N.Y.キャラメルサンド~N.Y.C.SAND】 

右下
【アーモンド フロンティーヌ シトロン~THE SKYTREE SHOP】
スカイツリー、開業5周年なんだね。早いわねぇ。

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2017年 10月 08日 |
b0067302_12444474.jpgハイセミナーⅡ、6回目です。

   ブルーベリーローフ
   ゆずとコーヒーのブリオッシュ

どちらも中種を使ったパン。
砂糖の量も多いので、イーストはゴールドを使用。

ブルーベリーローフは、白生地とブルーベリーの生地を
それぞれ伸ばして、重ねて、巻き巻きしたパン。
ブルーベリー生地が扱いにいけど、扱いにくい生地は美味です。
メッシュ型は、クラストがバリッと焼きあがるので美味♪♪

ゆずとコーヒーのブリオッシュは
結構な量のタブレットホワイトチョコが入ってる高カロリーパン。
コーヒー生地のパン、大好き♪♪
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# by tomoko-ya22 | 2017-10-08 17:33 | パン教室 |
2017年 09月 24日 |
b0067302_11355765.jpgハイセミナーⅡ、5回目です。

   コンプレ50
   全粒粉のあんぱん
   全粒粉のグリッシーニ

コンプレ50は、全粒粉が50%の湯種パン。
扱いにくい生地だけど、食べるともっちりで凄い好み。美味!
全粒粉やライ麦を大量に投入したければ、
やはり一手間が必要って事ねぇ φ(..)

ウォールナッツ・いちぢく・アプリコット入りの豪華餡子あんぱん。
ナッツ餡子はやった事あるけど、ドライフルーツもありだなぁ。

グリッシーニは、ベーコンと白ごまの入った生地に
粉チーズと黒こしょうを振りかけて焼いているので、当然美味♪
ワインに良く合うでしょう ^^
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# by tomoko-ya22 | 2017-09-24 15:34 | パン教室 |
2017年 08月 27日 |
b0067302_21113668.jpgハイセミナーⅡ、4回目です。

   カンパーニュ・ポム
   キャロット2種

カンパーニュ・ポムは、仕込水がりんごのパン。
生地にアールグレイの茶葉とウォールナッツが入っていて
間違いなく美味なパン♪

キャロットは、仕込水が人参で油脂多めのパン。
フラワー(型物)とバーンズの2つの成型。
フラワーはフィリング入りの、そこそこ高カロリーなパン。
生地にペースト状のオレンジカットが入っているので美味ぃ♪
バーンズはサンドにして試食したんだけど、
久しぶりに素直に美味しかった(笑)。 2回目3回目は迷走感が・・
バーンズって、これ位のサイズがちょうど良いな。
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# by tomoko-ya22 | 2017-08-27 18:07 | パン教室 |
2017年 07月 23日 |
b0067302_2104252.jpgハイセミナーⅡ、3回目です。

   バゲット・カカオ
   ブール・カカオ
   パン・ド・ルージュ

バケットとブールカカオは、同じ生地の成型違い。
ブラッココアが入った生地なので、真っ黒なパンです。
チョコとオレンジカットと少々の一味が入っていて、
この少々が意外と主張している不思議なお味のパンです。
相変わらず、クープが下手くそな私・・涙

パン・ド・リュージュは、仕込み水に赤ワインを使い
赤ワインに漬けたドライフルーツがごろごろのパン。
赤ワイン好きなので、嬉しい♪
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# by tomoko-ya22 | 2017-07-23 18:08 | パン教室 |
2017年 06月 25日 |
b0067302_17584324.jpgハイセミナーⅡのクロワッサンアラカルト
発酵と焼成時間が長いので、間にパーティーメニューを。

  お手軽バターチキンカレー
  全粒粉のチャパティ
  麻婆茄子カレー
  レモン香るターメリックライス
  トマトサラダ
  ラッシー

カレー2種に炭水化物2種(笑)。
バターチキンカレーは本当にお手軽。これ、おさらおう。
麻婆茄子カレー、正解が分からないけど美味しかった。

カレーと炭水化物、2種ずつって・・て皆で言いつつ完食(笑)。
皆、食べた後「ふぅー」って(笑)。
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# by tomoko-ya22 | 2017-06-25 17:53 | パン教室 |
2017年 06月 25日 |
b0067302_14493541.jpgハイセミナーⅡ、2回目です。

  クロワッサン・ア・ラ・カルト
   クロワッサン
   クロッカン
   クィニーアマン・ポム

クロッカンとクィニーアマン・ポムは、トッピングにより
高カロリーがさらに増して超高カロリーに!
これも、潔く美味しいおやつとして頂くパンですねぇ。
珈琲に良く合いました♪

今回使った折り込み用バターは、普通の無塩バターなので
発酵も焼成も低温でゆっくり、ゆっくり、のんびりさん。
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# by tomoko-ya22 | 2017-06-25 14:47 | パン教室 |
2017年 05月 28日 |
b0067302_2153097.jpgハイセミナーⅡ、1回目です。

  クグロフ・プリューノ
  パン・プリューノ
  バゲット・ノア

クグロフ・プリューノとパン・プリューノは
ペーストにしたプルーンを油脂代わりに使ったパンです。
プルーンを油脂代わりにって、何年か前に流行りましたね。
個人的には、代わりにしなくてもです(笑)。

バゲット・ノア、毎度の事ながらクープ失敗・・
進歩しないわぁー!
パンそのものはナッツが入ったバゲットなので美味♪♪
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# by tomoko-ya22 | 2017-05-28 21:52 | パン教室 |
2017年 05月 16日 |
b0067302_2149252.jpg天然酵母の⑮と⑯、オリジナル酵母使用。

  ⑮玄米ブレッド & かぼちゃの玄米パン
  ⑯ダッチブレッド & アリコヴェール

全部揃っていた画像、消してしまった・・

玄米ブレッド(↓)は仕込み水に長芋を使ったパンで美味♪ 
玄米ブレッドと同じ生地にかぼちゃをトッピングしたのが
かぼちゃの玄米パン、真ん中部分しか残ってない・・

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ダッチブレッドはシンプルな三角形のパン。
ひびも良い具合に入りました♪

アリコヴェールは、かの子豆うぐいすが大量に入ったパン。
もう一個コッペ型のがあったんだけど・・
かの子豆うぐいすがとっても美味しい♪♪


今回のパンは、どれも美味しくて気に入ったので
是非おさらいしなければ!
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# by tomoko-ya22 | 2017-05-16 21:48 | パン教室 |
2017年 04月 28日 |
b0067302_16134556.jpg天然酵母の⑪、オリジナル酵母使用。

  ルイスリンプ
  オレンジブレッド

ルイスはライ麦、リンプはフィンランドのパン。
で、ルイスリンプはフィンランドの田舎パン 。
テキスト画像を見て、どんな成型なのか謎だったけど
ふむふむ、なる程ねぇ。
これは可愛い♪♪

ライ麦にオレンジカットとナッツと、好きなものばかりなので
当然美味しいパンが焼けました。
1年近くぶりのオリジナル酵母、やっぱり美味です♪♪
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# by tomoko-ya22 | 2017-04-28 16:19 | パン教室 |
2017年 04月 09日 |
b0067302_2041999.jpgハイセミナー、ラスト24回目です。

  レザン・エ・オランジェ
  パンのチーズタルト

レザン・エ・オランジェは、仕込み水がオレンジジュースで、
たっぷりのドライフルーツにライ麦粉も入った私好みのパンです。

パンのチーズタルト、クリームチーズ+レモン汁で爽やかさ倍増。
トッピングはいらないかもだけど(笑)、間違いなく美味なパンです。
もう、こうゆうパンはカロリーなんて気にしないで
いさぎよく美味しく頂くが良し♪♪
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# by tomoko-ya22 | 2017-04-09 21:00 | パン教室 |
2017年 03月 30日 |
b0067302_22152058.jpg密かにお気に入りなのが、京王プラザホテルのベーカリー。
積極的に道産小麦を使っているところが素晴らしい♪
ホテルメイドなので、もちろん美味しさも間違いなしです。

なにより1番「良いな」と思っているところは、
表示をきちんとしてくれるところ。
パン毎に、小麦の種類、使っているイーストや天然酵母、
添加物類を記載されたシールを貼ってくれます。
「こうゆうパンにはこの小麦使うんだぁ」と参考になります。

その月限定のパンも楽しみで、HPチェックはかせません。
で、3月のパンをチェックして一目惚れしたのが【豆ぱん】

b0067302_22153886.jpgさやの中に豆が入ってる姿の可愛さったら!
パン生地はブリオッシュ(たぶん)で、
3個の豆の中には、小豆・うぐいす豆・金時豆の甘納豆です。
豆好きだし、可愛いし、美味しい、目福口福に浸れました♪♪

ケーキも美味しいです。
百合根のモンブランとか、道産素材満載です。

【京王プラザホテル ペストリーブティック ポピンズ】
札幌市中央区北5条西7丁目2-1 ,011-271-3203
10:00~20:00

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2017年 03月 12日 |
b0067302_2046529.jpgハイセミナー、23回目です。

  抹茶ツイスト
  カフェショコラ

抹茶ツイストは、
抹茶シートを作って白生地に挟んで伸ばし伸ばし、
伸ばしたところに、かのこ大納言をちらして巻き巻き。
甘めの美味しいお菓子パン。

カフェショコラは、コーヒー生地にチョコがたっぷり入ったパン。
トッピングにアーモンドスライス、ピーカンナッツ、
バターとグラニュー糖と・・おそろし(笑)

どちらも甘々なパンなので、おやつにピッタリ♪
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# by tomoko-ya22 | 2017-03-12 20:46 | パン教室 |
2017年 02月 16日 |
抜糸してきました。
今日からテープはりはり生活。 【3MのMicropore 12.5m】
3Mと言えば私の中ではポストイットだけど、医療用もなんだよな φ(..)

病理検査の結果はでず。
先生曰く「大きかったから時間かかるみたいだね」
おやおや? やな感じ・・

食いしん坊なので、入院中の食事のmemo
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左 【7日(火) 夜】 
中 【点滴の準備OK】
右 【8日(水) 夜】 ご飯は全粥


【9日(木)】
総カロリーは1600㎉らしい。
私の基礎代謝、1000㎉ちょいなんだけど・・
600㎉、どうすればいいんだ?


【10日(金)】
この日のお昼から普通食に。
お昼が運ばれてきて「!」
全粥カレーも面白かったかも(笑)


【11日(土)】
お昼にお赤飯がでて
「あぁ、今日は建国記念日なのね」と。
病院って行事大切にするのね。

【12日(日)】
ラスト食。
毎朝の牛乳は、メーカーローテーション?
お昼は姉が作ってくれたお総菜で。
トマトでなかったなぁ。高いから?
病室から見えていた札幌ドーム。

自分のご飯を作るのは全然苦じゃなくて、むしろ好きな方なんだけれど、
毎食温かいご飯を運んできてもらえるなんて、不謹慎ながら入院って良いなぁって・・ ^^;
で、これ以上入院していたら間違いなくダメ人間になるって思いました。
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2017年 02月 12日 |
7日(火)  ・姉と待ち合わせて病院へ
       ・15時に入院窓口で手続き、事前に渡されていた書類の提出(3枚あった)。
        「健康保険証と限度額適用認定証はコピーさせて下さいね」と。
        病棟へ案内され看護師さんへバトンタッチ。身長体重計ってリストバンドつけて病棟の説明案内へ。
        病室の空きが無いので、とりあえず個室に。
       ・先生から手術の説明。私は既に受けていたので再確認って感じで、主に姉に対して。
        【手術説明書】と【特定生物由来製品使用に関する同意書】へのサイン(私と姉)。
       ・麻酔の先生から説明。【麻酔に伴う危険性に関する説明と同意書】へのサイン(私のみ)。
       ・薬剤師さんが手術後に飲む抗生物質を持ってきてくれる(夕食後2錠 × 3日分)
       ・17時ごろ点滴のカテーテルさす。術後までのお友達。
       ・18時、夕食。
       ・21時、絶食スタート。飲み物は翌日7時までOK。
       ・21時消灯、22時まで読書灯はOK。 看護師さんが何かと声をかけてくれて、いたれりつくせり♪

8日(水)  ・6時起床(快眠)
       ・7時、絶飲スタート。
       ・7時10分頃、点滴スタート。右手の甲に「患部側」と書いた大きなテープを貼られる(笑)。
       ・8時30分頃、トイレ済ませ、手術中に出来るかもしれない血栓予防の為に医療用ソックス履く。
        看護師さんと姉と点滴スタンドガラガラ引き連れて手術室へ。
        手術室のドアの前で、看護師さんが「お姉さんはここまでです」。私「いってきまぁ~す」と手をふりふり(笑)
       ・9時、手術室の前室(?)で、手術室の看護師さんから名前、生年月日、何の手術をするか聞かれ
        「右の甲状腺腫の摘出手術です」、テキパキ回答。看護師さんと手術室へ。 
        手術台に登って仰向けに寝て、血圧計られぇの、心電図の電極つけられぇのしていると先生登場。
        「宜しくおねがいします」と私。先生に「首の写真撮って良い?」と聞かれ「どーぞ」と私。
        「マジックで点々書いていい?」と聞かれ「どーぞ」と私。 ← 帰宅するまで残ってた(笑)
        看護師さんが「麻酔入れますよぉ~」に「はぁ~い」と私。  Zzz・・
        遠くから看護師さんの「〇〇さぁ~ん、終わりましたよぉ~っ。〇〇さぁ~んっ」の声。
        「ん?、遠くから呼ばれてるこの感じ、前にもあったなぁ・・」と目を開ける。
        再び看護師さんの「終わりましたよぉ~」に「はぁ~い」と私。 ← 普通に発声できた。ホッ。 
        先生の「内視鏡で済んだからぁ」に、「ありがとーございますぅ~」と私。
       ・11時30分ころ、姉が先生から手術終了の報告。
        「こんなの獲れました」と摘出した腫瘍見せられたらしい(笑)。
       ・12時20分ころベットごと病室に戻る。まだ、ぼやぁ~んとしてる。
        看護師さんに「着替えしちゃいましょうか?」て聞かれたのでお願いして、
        上体を起こそうとしたけど「ほえっ」。起き上がれず「起き上がれませぇん(汗)」と私。
        痛いとかじゃなくて力の入れ方が分からないというか、起き上がり方を忘れたというか・・。
        看護師さんにベットを起こしてもらって、お着替え手伝ってもらう。
        「トイレも行ってみます?」に「はい」。
        点滴スタンドにドレーンのパック(?)ひっかけてもらってトイレへ。
        立ってフラフラする事もなく歩くのも問題なし。 
        「水分もとってみます?」に「はい」。で、問題なく呑み込めて看護師さんとホッ。
        「あと1時間は酸素マスクしなくちゃだめなので我慢して下さいね」と看護師さん退場。
        「少し寝てな、ご飯食べてくる」と姉も退場。
       ・その後、30分ごとに看護師さんが血圧やら様子見にきてた。私はうつらうつら状態。
       ・時間になり、看護師さんが来て酸素マスクを外してくれる。
        少し話した後、姉帰宅。相変わらず、うつらうつら状態。
       ・17時過ぎ、帰宅準備万全整えた先生登場(笑)。
        「傷小さく済んだから。明日からいないから後は別の先生にお願いしとくから、じゃっ!」と去る。
        先生を見て、お医者さんも仕事終えて帰宅する時は嬉しいんだなぁ・・と思った(笑)。
       ・18時、夕食。白米だと150gだけど、全がゆだと330gなのね。なかなかの量です。
        固形物を呑み込むとき痛いかなぁ・・と思ったけど、少しひっかかり感ありつつも痛みは無く、
        少しずつ口に運んで難なく完食!いついかなる状況でも食べる事は怠らない食いしん坊。。
        食べ終えて「食器下げなきゃ・・」と思っていたら、看護師さんが引き取りにきてくれて、ありがたやぁ。
       ・夕食後、点滴も終了。食事も出来たので、明日抜きましょうとのこと。
       ・痛みがあるので痛み止めもらう。 ← 退院まで飲み続ける。6時間おき。我慢せずガンガン飲む。
       ・21時、消灯。痛み止め飲んでイヤホンして爆睡。いついかなる状況でも、きちんと眠れる図太さよ。。
       
9日(木)  ・一日中やや微熱。でも具合が悪いって訳じゃない。  
        起床時は熱のせいか頭痛もしたけど、その後治まる。傷は痛む。
       ・9時過ぎに先生登場(あれ、明日からいないって言ったよね?)
        ドレーンに繋がってるペットボトルみたいのに溜まった液体の量をみながら
        「うーん、結構多いな、うーん、うーん」とぶつぶつ。
        傷を見ながら、傷を押された時の素の私の「いでぇっっっ」に一瞬ひるむ先生。
        痛かった。今のは痛かったよ先生。痛みがおでこまで突き抜けた(涙)。
        「い、痛いか・・。まぁ、切ったし・・」声小さめの先生。
        「よし、土曜に抜いてもらおう。退院いつにする?土曜でもいいけど」に、ちと考えて「日曜日に」と私。
        「あ、来週の木曜に抜糸に来れる?」「こっちに?」「そう」「はい」「じゃ、これからいないから」と去る先生。。
        咄嗟に「こっちに?」と聞いてしまう私もおバカだけど、ちゃんと通じる先生。
        こっち病院は入院手術した病院で、あっち病院は元々かかっていた病院。
       ・日勤の挨拶に来た看護師さん、「傷、小さく済んでよかったですね(にこにこ)」って。
        この看護師さん、手術の説明受けていた時に同席していた看護師さんだ!
        お優しい言葉かけ心遣いに「ナースは天使だ♪」て心の底から思った。 
       ・午後に点滴のカテーテルを抜いてもらい、左腕が楽になったので1階のローソンまでお買物。
       ・手術後からこの日まで、やたらと痰が出たのは、手術中に喉に管を入れていたため。
        看護師さんに「咳き込んで痰が出る」と言うと「麻酔で肺の働きも弱っているから、
        ゲホゲホして出すようにして下さいね」って。
        酷い咳風邪っ感じ。威勢よくゲホゲホすると傷にひびくので、ケホケホ程度で(笑)。
       ・夜勤の挨拶に来た看護師さん「食事、普通食に変えれるけど、どうします?」に「朝食はまだ全粥で」と私。

10日(金) ・昨日まで調子よく声が出ていたのに、この日の朝からいきなりのガッサガッサ声に。あ、痰は治まった。
        んーっ、乾燥のせいだろうか?なんせ病室の湿度20%(汗)。
        痰が乾燥の防波堤になっていたとか?な訳ないよね(笑)
        起きてる間はマスクしてたけど、寝る時もマスクしてなきゃだ。
        加湿器、衛生的によろしくないから病院内には置かないんですって。
        「病院は乾燥酷いから冬はこんなんなっちゃの」って看護師さんの指先、ひび割れして痛そうだった(涙)
       ・日勤看護師さんに、昼食から普通食にして下さいと頼む。
       ・午後、診察の為に外来へ。執刀医じゃない先生(別先生)に傷口と液体の量を見てもらい
        「今日抜いちゃっても大丈夫な量だけどぉ、〇〇先生に土曜にって言われてるから明日にすっかぁ」と。
        別先生、口調が軽妙。この液が60ml位になると抜いてもいいらしい。私は、この日この時点で60mlちょい。
        ローソンでお買い物して病室へ戻る。

11日(土) ・10時ごろ別先生が病室に来てくれてドレーン抜いてくれた。
        別先生の「痛いよ、痛いよ、痛いよね?どお?平気?」に、「んー、ジンジンしてます」と私。
        ドレーンが抜けていく感じが、串から外される焼き鳥の気分かな。ツ、ツ、ツーーって感じ。
        通常は外来で抜いてもらうんだけど、この日は祝日で外来は休診なので病室でやってもらえてラッキ。
        ・別先生と入れ替わりに検温等々にきた看護師さんに「今さっき抜いてもらいました!」と報告。
        「良かったですねぇ(にこにこ)。あ、シャワーしたいよね?」
        「んー、シャワーより頭洗いたい(笑)」
        「じゃ、ケープ使えば傷も濡れないから洗髪台使うといですよ」 
        頭洗ったらスッキリしたわぁ。
       ・ドレーン抜いてもらったら急に手持無沙汰になってお客さんな気持ちに・・。             

12日(日) ・9時ごろ看護師さんが「お会計の準備できたそうです。ゆっくり支度していいですからねぇ」と。
        ・9時30分ごろ会計済ませ、薬を受け取って退院。
        結局、最後まで個室。個室は快適。手術入院する事があれば個室にすべしφ(..)

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2017年 02月 02日 |
b0067302_22512235.jpg【パン・ド・メナージュ】
強力粉(150)
砂糖(3)塩(2.3)油脂(6)仕込水(72)モルト(0.45)
酵母(2.5)砂糖(1.3)温水(25)

シンプルなパンが食べたくなったので
ハイセミナーのパン・ド・メナージュ焼きました。

お洗濯が面倒だったので、今回はバヌトンは使わず焼成。
久しぶりのどシンプルパンは美味しいなぁ。
次回は手間を惜しまずバヌトン使おう・・
と、レッスン画像を見て思った。
やっぱりクラストのパリ感は欲しいよね。

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# by tomoko-ya22 | 2017-02-02 18:16 | パンを焼く |
2017年 01月 31日 |
0113 【おばあさんの魂】 酒井順子 ※チェック:吉沢久子,小倉遊亀
0118 【阿蘭陀おせち 料理人季蔵捕物控】 和田はつ子
0120 【もう、忘れたの?】 酒井順子
0124 【ふるさと銀河線 軌道春秋】 高田郁

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2017年 01月 18日 |
b0067302_22192070.jpg【マルチシリアル】
強力粉(100)全粒粉(20)マルチシリアル(30)
砂糖(7.5)塩(2.3)油脂(7.5)仕込水(72)レーズン(50)
酵母(2.5)砂糖(1.3)温水(25)

【蓬あんこ】
強力粉(135)薄力粉(15)よもぎ粉(5)
砂糖(7.5)塩(2.3)油脂(7.5)仕込水(72)つぶあん(120)
酵母(2.5)砂糖(1.3)温水(25)

b0067302_21501714.jpg


【砂糖(7.5)塩(2.3)油脂(7.5)水(72)】 ←配合決定

成型は、巻き巻きより、ねじねじのがあんこが散らばるし、空洞も少ないから、以後ねじねじで。
照玉じゃなくて牛乳で。

もっとレーズンレーズンしたいので90gまで増やしてみよ。
レーズンをラム酒に漬ける時は15~20ccで。
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# by tomoko-ya22 | 2017-01-18 21:14 | パンを焼く |
The Original by Sun&Moon