ただのmemo
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2016年 09月 28日 |
b0067302_1346314.jpg先日実家へ姉と行った時、
大きな大きな梨を4個もろたので、
梨ケーキを焼いてみましたよ。

お試しなので、レシピの半量の梨で
薄めにカットしてコンポートにしました。

b0067302_13462250.jpg





ちょうど良いサイズの型が無かったので
取っ手の外せる鍋で焼きました(笑)
この鍋は使えるな。パンも焼けそうだよ φ(..)

好みのケーキ部分になるにはもう少しレシピ考えねば・・

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【笑う奴ほどよく盗む 占い同心鬼堂民斎4】風野真知雄 (9月24日)
【我らが隣人の犯罪】宮部みゆき
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by tomoko-ya22 | 2016-09-28 15:24 | おやつ作り |
2016年 09月 17日 |
b0067302_23205261.jpg
十五夜の15日に、【エッシャーの世界】を観るべく芸森へ。
「紅葉始まってるかな?」と期待したけれど、まだまだでした。

エッシャーとの出会いは、中学の美術の教科書の【滝】。
授業でだまし絵を描いた記憶が・・でもだまし絵にならなかった気(笑)。
画としても素晴らしいけど、これが版画だっていうんだから驚きだわ。

平日お昼、そこそこ来場者はいたけれど、ゆっくり観る事ができました♪♪
この日のお気に入りは【でんぐりでんぐり】 かわえぇ~♪♪

b0067302_17141016.jpgb0067302_1832187.jpg会場内の最後に【撮影ご自由にコーナー】があったので喜々として遊ぶ。

← 【写像球体を持つ手】 正面から

【写像球体を持つ手】 壁際左側から →

壁際から撮っているのに、エッシャーさんと目が合っている感じがする。
エッシャーさん、眼光鋭いっす。

球体を持っている手の感じも、とても平面とは思えない立体感で、自分で球体を持って左右を眺めてるような錯覚に・・
これ、何度も言うけど版画てのが驚きよね。

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【女難の相あり 占い同心鬼堂民斎2】(9月13日)
【待ち人来たるか 占い同心鬼堂民斎3】風野真知雄
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2016年 09月 11日 |
b0067302_14434862.jpgハイセミナー19回目です。

  アップルリング
  クレセント・イタリー

アップルリングは、フィリングを巻き込んだ生地で、
カットした部分にリンゴ煮を挟んで焼き上げたお菓子パン。
焼きこぼれたフィリングが美味(笑)

クレセント・イタリー、焼き立ては表面カリカリのお食事パン。
シンプルな味わいのパンで私好み ♪
おさらってみよ φ(..)

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【当たらぬが八卦 占い同心鬼堂民斎1】風野真知雄
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by tomoko-ya22 | 2016-09-11 14:42 | パン教室 |
2016年 09月 10日 |
b0067302_1448747.jpgハイセミナー11回目です。補講です。

  パン・オ・セレアル・フィグ・ペカン  
  ショコラバゲット

パン・オ・セレアル(長いっ)は、
シリアルと無花果とピーカンナッツのパン。
無花果ゴロゴロで美味です。
これは冷凍庫常備パンにしたい。

ショコラバゲット、相変わらずクープが今一だわ。
チョコが沢山入っているので、成型してるとすぐに顔をだす・・
で、顔だしたチョコは焦げの道へ・・

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【甘いもんでもおひとつ 藍千堂菓子噺】 (9月8日)
【晴れの日には 藍千堂菓子噺】田牧大和 (9月9日)
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by tomoko-ya22 | 2016-09-10 19:03 | パン教室 |
2016年 09月 04日 |
b0067302_1328286.jpg【全粒粉食パン】
強力粉(120)全粒粉(30)砂糖(7.5)塩(2.3)
油脂(7.5)仕込水(72.5)
酵母(2.5)砂糖(1.3)温水(25)

①1'30"②30"③30℃60分④20分⑤40℃50分~⑥200℃25分

【クリチベリー食パン】
強力粉(150)砂糖(10)塩(2.3)
バター(15)仕込水(水・63,全卵・15)
ミックスベリー(50)レーズン(10)+コアントロー(8)
酵母(2.5)砂糖(1.3)温水(25)
クリチ(30)+牛乳(5)

①1'30"②30"③30℃60分④20分⑤40℃50分~⑥200℃25分

有言実行!いつになく素早い動きでおさらってみました(笑)
クルクル巻きで焼くと、クリチ廻りに隙間が・・
うぅーむ、この隙間防止のための、あの面倒くさい成形だったのかな?も1回焼いてみなきゃだな。

パン教室に通い始めてから、8年目にしてお初の食パン型のフタ使用(笑)
食パンは冷凍庫に収まりやすくていいかもぉ ♪

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【生活安全課0係 ファイヤーボール 】
【生活安全課0係 ヘッドゲーム】富樫倫太郎 (9月5日)
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by tomoko-ya22 | 2016-09-04 14:07 | パンを焼く |
The Original by Sun&Moon