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クロワッサン焼き収めか?
2020年04月18日
ただいま冷凍庫内お片付け中。 庫内の隅にずーーっとはりついてたシートバター...
コーンブレッド(18㎝ スクエア型)
2019年09月22日
★粉 100(372)←薄中強、なんでもOK ★コーングリッツ 165(5...
とかちの酵母でパン
2017年07月16日
酵母(2.5)砂糖(1.3)温水(40℃/25) 40℃で20分①1'30...
とかちの酵母でパンを焼こう② パン・ド・メナージュ
2017年02月02日
【パン・ド・メナージュ】 強力粉(150) 砂糖(3)塩(2.3)油脂(6...
とかち野ぐるぐる②
2016年11月02日
そうだ!とかち野酵母でベーグルを焼こう! ↑ から1年と4カ月・・ さす...
とかちの酵母でパンを焼こう① お茶/チョコオレンジ
2016年07月28日
お茶パン、迷走中・・ あーでもない、こーでもない、うーん、うーん、うぅーっ...
とかち野ぐるぐる①
2015年06月28日
そうだ! とかち野酵母でベーグルを焼こう! 酵母どれくらいにすれば良いか...
天然酵母(オリジナル酵母)でパン焼きあれこれ覚え書き
2014年05月17日
①30℃120分②20分③40℃60分④250℃25分 【みかん】粉(...
ぐるぐる焼き。
2013年02月19日
手ごねが面倒辛くなってきたので、コスモを使う事に。 粉 2...
ともこ屋製パン ~ ぐるぐるベーグル
2012年05月13日
ベーグルは月1ペースで、1回に16個焼いてます。 サンドにするために、以...
やばいっ・・。
2011年11月29日
明日はパスタ教室。 なのに、なぁのぉにぃ、まだ1度も復習してないっ。だめじ...
ぐるぐる焼き
2011年03月13日
久しぶりの2連休なので、 12日はテレビで原発の動向を見つつ聞きつつベーグ...
ぐるぐる焼き
2010年06月06日
ストックのベーグルが無くなったので シナモンレーズン 柚子...
ぐるぐる焼き三昧
2010年04月25日
2時に始めて6時半に最後の焼成終了。 プレーン チーズ胡椒 ...
おさらい成らず?
2009年06月03日
パン焼こ! 7時に始めて後片付けが終わったのが9時半。 やっぱり平日は時...
ぷっくり
2009年05月24日
ブレッチェンの生地を、丸めただけで焼いてみました。 ここゆうシンプルなパン...
ぐるぐる図鑑 2008
2008年12月30日
右下の画像は、ベーグルレッスン時のものなので抜かすと、34回×4個=136...
ぐるぐる教室
2008年06月29日
今回の江戸詣での目的は、1年8ヶ月ぶりにベーグル教室です。レッスンの申込み...
50個焼きへの道
2006年10月18日
今日はベーグル焼きレッスンの為、東京へ行って参りました。 いやぁ~、楽し...
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