ただのmemo
tomokoya.exblog.jp
パンハイセミナー⑯
2016年 06月 19日 |
b0067302_19524967.jpgハイセミナー16回目です。

  カレンズブロート
  ロッゲルヒェン

ブロートは大型のパンの意。
皆で「〇〇虫にしか見えない」と散々言ってたけれど、
サワー種を使ったカレンズたっぷりパンは美味です。

b0067302_19532153.jpg



ヒェンはライ麦入りの小型パンの意。
シードミックス入りのが美味。

どちらも蒸気注入するので、表面パリッとして美味。
シードミックスがあるので、
ライ麦買ってきてサワー種作りましょうかねぇ・・
[PR]
by tomoko-ya22 | 2016-06-19 15:51 | パン教室 |
The Original by Sun&Moon