ただのmemo
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パンハイセミナー⑦
2015年 07月 12日 |
b0067302_14123339.jpgハイセミナー7回目です。

  パン・ド・ペイザン
  フィグ・ペカン
  クネッケ

画像、消してしまった・・
ので、テキストの写真を使っちゃお。

パン・ド・ペイザンとフィグ・ペカンは
サワー種を使ったパン。
ペイザンのが種の他にもライ麦粉が入るので
おさらいしてみたかも。
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by tomoko-ya22 | 2015-07-12 17:03 | パン教室 |
The Original by Sun&Moon