ただのmemo
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パンセミナー⑥
2014年 05月 29日 |
b0067302_23304962.jpgパンセミナーの6回目です。(レッスンは25日)

  アーモンドリッチ( → )
  スイートブレッド( ↓ まるいの)

アーモンドリッチは、仕込み水に卵黄が2個と牛乳が入った
リッチな生地にアーモンドクリームを挟んだ甘めのパン。

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スイートリッチは、ただのドーム型のパンにみえるけど
油脂の量が半端ない高カロリーなパン(笑)。
レモンの皮が入っているので爽やかな風味が良いです。
21cmのパイ皿を使っているのでかなり大きいパン。
スケッパーでいれた線で、大きいメロンパン風の焼きあがりに♪♪

甘いパンもたまには良いです。

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【ホリデー・イン】 坂木司
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by tomoko-ya22 | 2014-05-29 18:54 | パン教室 |
The Original by Sun&Moon