ただのmemo
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パンセミナー⑱
2013年 02月 24日 |
b0067302_2125668.jpgパンセミナーの18回目は

  デニッシュ・ペストリーA(左)~アメリカタイプ
  デニッシュ・ペストリーB(上)~ヨーロッパタイプ
  ロシア風ティーブレッド

単発からのデニッシュ続きです。
今回のは1単位の生地なので伸ばすのが大変っ。

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大きく伸ばした生地をくるくる棒状に巻いてカット。
巻き初めをきつくすると、中心が盛り上がってくるんですって。
Bのがバターバター。

ティーブレッドはコスモで混ぜるだけで簡単。
クグロフ型で焼いた焼き菓子は可愛い♪♪

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【切れない糸】 坂木司
坂木司はいいな。アンちゃんのお母さんはいつもおやつ持ってるんだ(笑)。私も早く続編希望!
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by tomoko-ya22 | 2013-02-24 22:01 | パン教室 |
The Original by Sun&Moon